fünfa 2022 pet nat

fünfa 2022 pet nat

Analytische Daten: Alkohol 12,5 %, Säure 6,2 g/l, Restzucker 1,0 g/l

Gemeinde: Thermenregion, Guntramsdorf, Eichkogel

Wein & Herstellung: Ein außergewöhnlicher Petillant Naturel, vinifiziert aus zwei PIWI-Sorten (Züchtung Dr. Regner, Klosterneuburg) sowie Grüner Veltliner, Neuburger, Pinot Noir und Rotgipfler. Die Trauben wurden gemeinsam gelesen (18,5 °KMW), gerebelt und eine Woche spontan auf der Maische angegoren. Danach erfolgte die Gärung im Edelstahltank und die Flaschengärung mit 20-monatigem Hefelager. Degorgiert bei Szigeti in Gols.

Beschreibung: Intensive Farbe, ausgeprägte Frucht, Pfirsich, Nashi Birne, florale Noten, jugendliches Mousseux, straff, markantes Finish, feiner Gerbstoff, langer Nachhall.

Speiseempfehlung: Fisch, Spargel, Wokgerichte, Kürbis, Pilze, mildes Gemüsecurry. Vielseitig kombinierbar mit moderner, vegetarischer & asiatischer Küche.

Servierempfehlung: Serviertemperatur 8 – 10 °C, Universalglas oder Sauvignonglas

Optimale Trinkreife bis 2030