Spätrot-Rotgipfler Trockenbeerenauslese 2004

Spätrot-Rotgipfler TBA 2004

Weinbezeichnung:
Wird der Zierfandler gemeinsam mit dem Rotgipfler ausgebaut so wird dann dieser Spätrot genannt.
Dieser Verschnitt von den früher Weltberühmten
Sorten aus der Thermenregion wird gerne auch als edelsüßer Wein ausgebaut so wie dieser Wein hier.
Mit seinem ausgeprägten Zucker-Säurespiel
lässt er Freunde des süßen Weines aufhorchen.

Lagen:
Gumpoldskirchen- Ried: Rasslerin u. Schwaben
kiesige kalkreiche Braunerdeböden nach
Osten ausgerichtet

Traiskirchen - Ried : Steinfeld
kalkreicher sandiger Braunerdeboden

Lese: Anfang November mit 36 KMW °

Vinifizierung:
vergoren und 12 Monate im Holzfass ausgebaut.

analytische Werte:
Alk. 10,5 % Vol. Säure 8,5 g/l , Restzucker 252 g/l

Weinbeschreibung:
goldgelbe Farbe,
feine Note nach Mango und Marille ,
würzige fruchtige Steinobstnote am Gaumen
mit einem schönem Honigsüßen-Säurespiel im
Abgang.

praktische Empfehlungen:

idealer Speisebegleiter zur Gänseleberpastete,
Blauschimmelkäse und zu sehr süßen Dessert,
zu Nuss und Früchtekuchen, Marillenknödel,
Grieß u. Kaiserschmarren sowie zu Palatschinken
mit Nuss- oder Cremefüllung.
optimal servieren bei 10 – 12°C im Dessertglas
bereits Trinkreif und sicher in den nächsten 30 Jahren