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Chardonnay Bründlbach "Selektion" 2017

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Chardonnay Bründlbach Selektion 2017

Der Chardonnay gehört zu den edelsten und besten Rebsorten der Welt. Die Sorte ist eine natürliche Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc/Heunisch. Weltweit angepflanzt, kommen die berühmtesten Weine aus Chablis, der Burgund und Champagne. Der Chardonnay kann den Charakter der Weinbergslage sehr gut zum Ausdruck bringen und erzielt auf kargen, kalkhältigen Böden die besten Ergebnisse. Die Lage Bründlbach ist seit 1999 im Familienbesitz.

Rebsorte: Chardonnay

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Gumpoldskirchen

Lage / Riede: Bründlbach

Geologie / Boden: Kalkreiche, sandig-lehmige Braunerde

Ernte: Anfang Oktober mit 20,5° KMW

Vinifizierung: spontane Vergärung bei ca. 22° C zu 2/3 im großen Holz 1/3 in 500 l Vogeseneiche, 16 Monate auf der Feinhefe , im März 2019 auf die Flasche gefüllt

Analytische Daten: Alkohol 14,0 %, Säure 5,0 g/l, Restzucker 3,7 g/l

Beschreibung: Helles Goldgelb, ausgeprägtes Bukett nach weißer Schokolade, kandierter Orange Holunderblüten, Blockmalz und reifer Stachelbeere, am Gaumen balancierter Wein, cremige Textur, eleganter Trinkfluss, mit präziser mandeliger Frucht im Abgang , guter Länge, großartiger Speisenbegleiter zur Fusion Küche

Speiseempfehlung: Spaghetti Carbonara, Nudeln mit Lachs, helles Fleisch (gebraten, gegrillt) mit kräftigen Saucen, asiatische Küche, exotische Gewürze.

Servierempfehlung: Serviertemperatur 10–12 °C, Burgunderglas, optimale Trinkreife bis 2027