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Merlot 2016

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Merlot 2016

Die Sorte ist seit 1986 für österreichischen Qualitätswein zugelassen und ist in allen Weinbaugebieten vertreten. Die großen Weine aus dieser Traube kommen von den Bordeaux-Appellationen am rechten Ufer, St. Émilion und Pomerol. Nur bei hoher Reife und längerem Weinausbau zeigen die Weine viel Frucht und weiche Extraktsüße, dazu runde, harmonische Tannine. Weine mit hoher Reife besitzen sehr gute Lagerfähigkeit.
Seit 2015 wir auch bei uns der Merlot vinifiert.
Meist als Verschnittpartner für unsere Cuvée Jana und mit den Jahrgang 2016 auch als reinsortiger Wein in die Flasche gefüllt.

Rebsorte: Merlot

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Guntramsdorf

Lage / Riede: Eichkogel

Geologie / Boden: lehmiger Sand mit Kalkreichen Unterboden.

Ernte: Ende Oktober mit 20,5° KMW

Vinifizierung: Maischestandzeit 14 Tage, Säureabau im Edelstahltank, nach 24 monatiger Holzfassreife in gebrauchten Barriques (3 Füllung) auf die Flasche gefüllt

Analytische: Daten Alkohol 13,5 %, Säure 5,0 g/l, Restzucker 1,0 g/l

Beschreibung: Dunkles Rubinrot, saftige Frucht, Kirsch-Weichseln und dunkler Schokolade fester Tanninkern, mit einen sehr würzigen Abgang. Trinkspaß pur.

Speiseempfehlung: Nudelgerichte, Mittagswein zu Wild- und Lammbraten, Rindfleisch, Innereien; Terrine von Wild und Kaninchen, Saucen mit Weichsel, Kalbsvögerl mit Champignon, Kalbsbeuschel. Der Rote zum Grillen!

Servierempfehlung: Serviertemperatur 14-16 °C, Bordeaux-Glas

Optimale Trinkreife bis 2024