Neuburger "Ouvertüre" 2019
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Neuburger „Ouvertüre“ 2019
Neuburger ist eine natürliche Kreuzung von Rotem Veltliner und Sylvaner. Zu Unrecht unterschätzt und aus der Mode, liefert Neuburger lagerfähige, großartige Speisebegleiter. Charakteristisch ist sein feiner, dezent nussiger Geschmack.
Rebsorte: Neuburger
Weinbaugebiet: Thermenregion
Gemeinde: Traiskirchen
Lage / Riede: Tüppeln
Geologie /Boden: Kalkreicher Braunerdeboden
Ernte: Anfang Oktober mit 19,0° KMW
Vinifizierung: Vergärung bei ca. 20° C im Edelstahltank, im März 2020 auf die Flasche gefüllt
Analytische Daten: Alkohol 13,0 %, Säure 5,2g/l, Restzucker 2,0 g/l
Beschreibung: Helles Strohgelb, Einladende, saftige Frucht, Melone, kandierte Birne und Mandeln, blancierte Textur, harmonischer Trinkfluss, nussiges Finish, universeller Speisebegleiter
Speiseempfehlung: Klassische Hausmannskost, deftige Brettljause, aber auch für die gehobene Gastronomie wie einem feinen Tafelspitz und würzigem Käse
Servierempfehlung: Serviertemperatur 8 – 12°C, Chardonnay-Glas
Optimale Trinkreife bis 2025
