Neuburger "Ouvertüre" 2021

Neuburger „Ouvertüre“ 2021

Neuburger ist eine natürliche Kreuzung von Rotem Veltliner und Sylvaner. Zu Unrecht unterschätzt und aus der Mode, liefert Neuburger lagerfähige, großartige Speisebegleiter. Charakteristisch ist sein feiner, dezent nussiger Geschmack.

Rebsorte: Neuburger

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Traiskirchen

Lage / Riede: Tüppeln

Geologie /Boden: Kalkreicher Braunerdeboden

Ernte: Anfang Oktober mit 19,0° KMW

Vinifizierung: Vergärung bei ca. 20° C im Edelstahltank, im März 2022 auf die Flasche gefüllt

Analytische Daten: Alkohol 12,0 %, Säure 5,6 g/l, Restzucker 5,2 g/l

Beschreibung: Jugendliche Farbnoten, vielschichtiges Bukett, rosa Grapefruit, Kumquats, Mandeln, kräftig, vibrierende Struktur, fruchtig-präziser Abgang, gute Länge

Speiseempfehlung: Klassische Hausmannskost, deftige Brettljause, zu einem feinen Tafelspitz und würzigem Käse

Servierempfehlung: Serviertemperatur 8 – 12°C, Chardonnay-Glas

Optimale Trinkreife bis 2027