Neuburger "Ouvertüre" 2019

Neuburger „Ouvertüre“ 2019

Neuburger ist eine natürliche Kreuzung von Rotem Veltliner und Sylvaner. Zu Unrecht unterschätzt und aus der Mode, liefert Neuburger lagerfähige, großartige Speisebegleiter. Charakteristisch ist sein feiner, dezent nussiger Geschmack.

Rebsorte: Neuburger

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Traiskirchen

Lage / Riede: Tüppeln

Geologie /Boden: Kalkreicher Braunerdeboden

Ernte: Anfang Oktober mit 19,0° KMW

Vinifizierung: Vergärung bei ca. 20° C im Edelstahltank, im März 2020 auf die Flasche gefüllt

Analytische Daten: Alkohol 13,0 %, Säure 5,2g/l, Restzucker 2,0 g/l

Beschreibung: Helles Strohgelb, Einladende, saftige Frucht, Melone, kandierte Birne und Mandeln, blancierte Textur, harmonischer Trinkfluss, nussiges Finish, universeller Speisebegleiter

Speiseempfehlung: Klassische Hausmannskost, deftige Brettljause, aber auch für die gehobene Gastronomie wie einem feinen Tafelspitz und würzigem Käse

Servierempfehlung: Serviertemperatur 8 – 12°C, Chardonnay-Glas

Optimale Trinkreife bis 2025