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Pinot Noir Beerenauslese 2018

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Pinot Noir Beerenauslese 2018

Weinbezeichnung:
Pinot Noir zählt weltweit sicherlich zu den allerbesten der Rebsorten. Pinot Noir hat ausgehend von Burgund weltweite Verbreitung erlangt und ist auch in beinahe allen österreichischen Weinanbaugebieten vertreten.

2018 war ein Jahr der besonderen Reife, sodass wir erstmal den Pinot Noir in der hohe Prädikatsstufe einer Beerenauslese ernteten. 


Pfaffstätten Ried : Saläcker
Braunerdeboden auf Muschelkalk

Lese: 8. November 2018 mit 28 KMW °

Vinifizierung:
Maischestandzeit 12 Stunden, vergoren und ausgebaut im Edelstahltank und nach                                     6 Monaten in den Flaschen gefüllt.

analytische Werte:
Alkohol 14,0 %, Säure 6,4 g/l, Restzucker 86,6g/l

Weinbeschreibung:
Rotbraune Farbe, Erdbeermarmelade in der Nase, Pumpernickel, Physalis, Marille und Honig.Am Gaumen sehr saftig und druckvoll mit guter Säure. Am Abgang Rumtopf und Orangenbitterschokolade.Ein Wein für die nächsten Jahrzehnte.

Praktische Empfehlungen:
Kaiserschmarrn, Erdbeerknödel, Topfenstrudel und ideal zum Schokoladedesert
Serviertemperatur 16 – 18 °C, Riedel Veritas Chardonnay/Viognier
optimale Trinkreife bis 2040