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Pirisecco

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PiriSecco 2019

Die Grundweine des Frizzante oder Perlweines sind 3 österreichische Sorten Welschriesling, Grüner Veltliner und
Gelber Muskateller.
Dieser Wein wird danach mit einem speziälen Imprägnierungs-
Verfahren bis zu 2,5 bar mit Kohlensäure und Mostkonzentrat angereichert und in Flaschen gefüllt.
Damit entspricht er den gesetzlichen Vorschriften eines österreichischen Perlweines.


Rebsorte: Welschriesling, Grüner Veltliner, Muskateller

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Guntramsdorf

Lage / Riede: Eichkogel

Geologie /Boden: Tiefgründige sandig-lehmige Böden mit hohen Kalkanteil im Unterboden

Ernte: Mitte September mit 18,0° KMW

Vinifizierung: Vergärung bei 18° C in Edelstahltanks, gefüllt Mitte November 2019

Analytische Daten: Alkohol 12,0 %, Säure 6,0 g/l, Restzucker ca. 20 g/l

Beschreibung: Hellgelb mit grünen Reflexen, feines Kernobst-Aroma nach frischen grünen Äpfeln, Melonen und Pfirsich. Am Gaumen zarter muskatierenter Geschmack, feine trink-animierende Struktur, harmonisch-balanciert mit fein prickelnden Abgang.

Speiseempfehlung: In erster Linie als Aperitif zu einem guten Essen und natürlich zum Anstoßen zu diversen Feierlichkeiten.

Als Speisebegleiter zu: zum Aperitif Vorspeisen, kalte Platten, Frischkäse Fischgerichten, hellem Fleisch, Fingerfood, Sommer-Gemüse und auch zum Desserts.

Servierempfehlung: Serviertemperatur 4–6 °C, Sekt-oder junges Weißweinglas, optimale Trinkreife bis Ende 2021