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Spätrot-Rotgipfler Beerenauslese 2018

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Spätrot-Rotgipfler Beerenauslese 2018

Weinbezeichnung:
Wird der Zierfandler gemeinsam mit dem Rotgipfler ausgebaut so wird dann dieser Spätrot genannt.
Dieser Verschnitt von den einst Weltberühmten
Sorten aus der Thermenregion wird gerne auch als edelsüßer Wein ausgebaut so wie dieser Wein hier.
Mit seinem ausgeprägten Zucker-Säurespiel
lässt er Freunde des süßen Weines aufhorchen.

Lagen:
Gumpoldskirchen- Ried: Rasslerin u. Taglsteiner
kiesige kalkreiche Braunerdeböden nach
Osten ausgerichtet

Pfaffstätten Ried : Achkogel
kalkreicher sandiger Braunerdeboden

Lese: 8. November 2018 mit 27 KMW °

Vinifizierung:
vergoren und 12 Monate im Stahltank ausgebaut.

analytische Werte:
Alk. 11,5 % Vol. Säure 6,5 g/l , Restzucker 110 g/l

Weinbeschreibung:
hellgelbe Farbe,reife gelbe Fruchtnoten, kandierte Mango Ananas, Melone gehaltvoll, lebendiger Trinkfluss,balancierte, harmonische
Restsüße, Birnen-Quitte und Physalis im Finish, eleganter
Stil.

praktische Empfehlungen:
idealer Speisebegleiter zur Gänseleberpastete,
Blauschimmelkäse und zu sehr süßen Dessert,
zu Nuss und Früchtekuchen, Marillenknödel,
Grieß u. Kaiserschmarren sowie zu Palatschinken
mit Nuss- oder Cremefüllung.
optimal servieren bei 10 – 12°C im Dessertglas
bereits Trinkreif und sicher in den nächsten 20 Jahren