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Terzett Beerenauslese 2015

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Terzett Beerenauslese 2015

Diese Beerenauslese aus drei verschiedenen Sorten
besticht durch seine Vielschichtigkeit in der Nase und am Gaumen. Vom Rotgipfler die gelbfruchtige und würzige-kräutige Note, der Neuburger gibt im den typischen Nussgeschmack und der Riesling besticht diesen Wein mit seinem floralen – mineralischen Bukett.

Lagen:
Gumpoldskirchen - Ried: Bründlbach und unterer Badnerweg, kiesige kalkreiche Braunerdeböden nach
Osten ausgerichtet

Pfaffstätten Ried : Einöde
kalkhältige Braunerdeboden

Lese: 17. November 2015 mit 29 KMW °

Vinifizierung:
vergoren und 12 Monate im Holzfass ausgebaut und im April 2017 auf die Flaschen gefüllt.

analytische Werte:
Alk. 11,0 % Vol. Säure 7,5 g/l, Restzucker 142 g/l

Weinbeschreibung:
Rauchiger und nussiger Duft mit getrocknet-gelbfruchtigen Aromen, getrocknet-floralen Tönen, Tabak und etwas Kräutern mit erdigen bis mineralischen Noten. Fest gewirkte und zugleich cremige, konzentrierte Frucht mit rauchigen, nussigen und leicht tabakigen Holznoten, feine Säure, Griff von reifem Gerbstoff, Kandistöne am Gaumen, nachhaltig, gute Tiefe, gewisse Kraft, recht komplex, sehr guter, süßer, würziger und griffiger Abgang mit rauchig-holzigen Nuancen.

praktische Empfehlungen:
idealer Speisebegleiter zur Gänseleberpastete,
Blauschimmelkäse und zu sehr süßen Dessert,
zu Nuss und Früchtekuchen, Marillenknödel,
Grieß u. Kaiserschmarren sowie zu Palatschinken
mit Nuss- oder Cremefüllung.
optimal servieren bei 10 – 12°C im Dessertglas
bereits Trinkreif und sicher in den nächsten 20 Jahren