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VIERA 2018

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viera 2018

Der viera besteht zu 100 % Sankt Laurent, diese rote
autochthone Rebsorte gehört zur Burgunderfamilie und ist
besonders in der Thermenregion und in nördlichen Burgenland
vertreten. Der Name bezieht sich auf den Lorenzitag den 10
August an dem sich die Trauben zu verfärben beginnen.
Sankt Laurent wurde im Weingut 1961 erstmals ausgepflanzt
und zum Verschnittpartner für die Cuvée Jana verwendet.
Seit dem Jahrgang 2018 bauen wir den Sankt Laurent
reinsortig aus.

Rebsorte: Sankt Laurent

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Traiskirchen

Lage / Riede: Steinfeld

Geologie / Boden: Kalkreiche, kieshaltige Braunerde

Ernte: Anfang September mit 18,0 KMW,

Vinifizierung: Offene Vergärung mit 3 wöchiger Maischestandzeit. Nach 15 monatiger Reife im großen Holzfass im Dezember 2019 unfiltriert mit geringer Schwefelmenge auf die Flasche gefüllt.

Analytische Daten: Alkohol 12,0 %, Säure 6,2 g/l, Restzucker 1,0 g/l

Beschreibung: Dunkles Burgunderrot, eine Explosion an Wildkirsche und roten Beerenfrüchte wie Erdbeere und rote Ribiseln, schöne würze Note von roten Pfeffer und frischen Zwetschen, am Gaumen frische lebendige Säure
mit schönen Trinkfluss. Ein etwas ausgewöhnlicher Rotwein der durch seine individuelle Note ein Trinkerlebnis für Liebhaber von leichteren und fruchtbetonten Rotweinen mit Struktur und Geschmack vom Terroir des kalkhaltigen Steinfeldes.

Speiseempfehlung: Thunfischsteak, Schweinfleisch, zum Geflügel wie Huhn, Ente und Truthahn, Kalbfleisch, aber auch zu Muschel und Schalentieren, Weißschimmelkäse.

Servierempfehlung Serviertemperatur 12–14 °C, Universalglas oder Burgunderglas

Optimale Trinkreife bis 2024