Zierfandler „Ouvertüre“ 2020
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Zierfandler „Ouvertüre“ 2020
Die weiße, urtypische österreichische Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen einem Traminer ähnlicher Sorte mit dem Roten Veltliner. Wegen der rötlichen Färbung der Trauben bei Vollreife wird sie häufig auch als „Spätrot“ bezeichnet. Über den Zierfandler soll Josef Haydn einmal gesagt haben: „Wenn ich einen Zierfandler trinke, dann kommen die Töne nur so von alleine.“ Aufgrund des leichten und fruchtigen Stils wurde der Name „Ouvertüre“ anlässlich der Weintaufe 2002 kreiert.
Rebsorte: Zierfandler (Spätrot)
Weinbaugebiet: Thermenregion
Gemeinde: Gumpoldskirchen und Pfaffstätten
Lage / Riede: Schwaben, Kronapoint und Achkogel
Geologie /Boden: Kalkreicher, sandig-schottriger Braunerdeboden
Ernte: 5.Oktober mit 19,5° KMW; erste Selektion der Trauben
Vinifizierung: Vergärung bei 22° C im Edelstahltank, gefüllt im März 2021
Analytische Daten: Alkohol 12,5%, Säure 5,7g/l, Restzucker 4,8 g/l
Beschreibung: hellgelbe Farbe, Intensive Nase, Steinobst , Mandarine und Physalis, balancierter Wein, lebendige Textur, fruchtiger Schmelz am Abgang, Kumquats im Finish, gute Länge
Speiseempfehlung: Wunderbare Riesling - Alternative zu Fisch und Huhngerichten, Curry- Aromatik (nicht zu scharf) Krustentiere, Lachs.
Servierempfehlung: Serviertemperatur 8–10 °C, Chardonnay- oder Universalglas
Optimale Trinkreife bis 2025
Die weiße, urtypische österreichische Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen einem Traminer ähnlicher Sorte mit dem Roten Veltliner. Wegen der rötlichen Färbung der Trauben bei Vollreife wird sie häufig auch als „Spätrot“ bezeichnet. Über den Zierfandler soll Josef Haydn einmal gesagt haben: „Wenn ich einen Zierfandler trinke, dann kommen die Töne nur so von alleine.“ Aufgrund des leichten und fruchtigen Stils wurde der Name „Ouvertüre“ anlässlich der Weintaufe 2002 kreiert.
Rebsorte: Zierfandler (Spätrot)
Weinbaugebiet: Thermenregion
Gemeinde: Gumpoldskirchen und Pfaffstätten
Lage / Riede: Schwaben, Kronapoint und Achkogel
Geologie /Boden: Kalkreicher, sandig-schottriger Braunerdeboden
Ernte: 5.Oktober mit 19,5° KMW; erste Selektion der Trauben
Vinifizierung: Vergärung bei 22° C im Edelstahltank, gefüllt im März 2021
Analytische Daten: Alkohol 12,5%, Säure 5,7g/l, Restzucker 4,8 g/l
Beschreibung: hellgelbe Farbe, Intensive Nase, Steinobst , Mandarine und Physalis, balancierter Wein, lebendige Textur, fruchtiger Schmelz am Abgang, Kumquats im Finish, gute Länge
Speiseempfehlung: Wunderbare Riesling - Alternative zu Fisch und Huhngerichten, Curry- Aromatik (nicht zu scharf) Krustentiere, Lachs.
Servierempfehlung: Serviertemperatur 8–10 °C, Chardonnay- oder Universalglas
Optimale Trinkreife bis 2025
