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ZWARA 2017

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zwara 2017

Dieser Chardonnay wächst auf einer der besten Lagen der
Riede Bründlbach. Der Chardonnay kann den Charakter der
Weinbergslage sehr gut zum Ausdruck bringen und erzielt auf
kargen, kalkhältigen Böden die besten Ergebnisse. Die Lage
Bründlbach ist seit 1999 im Familienbesitz.

Rebsorte: Chardonnay

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Gumpoldskirchen

Lage / Riede: Bründlbach

Geologie / Boden: Kalkreiche, sandig-lehmige Braunerde

Ernte: Anfang Oktober mit 20,5° KMW

Vinifizierung: spontane Vergärung bei ca. 22° C im 500 l Alliereiche, 24 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage, im Dezember 2019 unfiltriert und schwefelarm auf die Flasche gefüllt.

Analytische Daten: Alkohol 14,0 %, Säure 5,0 g/l, Restzucker 3,7 g/l

Beschreibung: helles Goldgelb, ausgeprägtes Bukett nach weißer Schokolade, Orange, Bananen, Ananas, Blockmalz und Biskuit , am Gaumen balancierter Wein, cremige Textur, eleganter Trinkfluss
mit präziser mandeliger Frucht im Abgang , guter Länge, großartiger Speisenbegleiter zur Fusion Küche

Speiseempfehlung: Spaghetti Carbonara, Nudeln mit Lachs, helles Fleisch (gebraten, gegrillt) mit kräftigen Saucen, asiatische Küche, exotische Gewürze.

Servierempfehlung: Serviertemperatur 10–12 °C, Burgunderglas

Optimale Trinkreife bis 2027