Chardonnay Bründlbach "Selektion" 2020
Chardonnay Bründlbach "Selektion" 2020
Chardonnay Bründlbach Selektion 2020
Der Chardonnay gehört zu den edelsten und besten Rebsorten der Welt. Die Sorte ist eine natürliche Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc/Heunisch. Weltweit angepflanzt, kommen die berühmtesten Weine aus Chablis, der Burgund und Champagne. Der Chardonnay kann den Charakter der Weinbergslage sehr gut zum Ausdruck bringen und erzielt auf kargen, kalkhältigen Böden die besten Ergebnisse. Die Lage Bründlbach ist seit 1999 im Familienbesitz.
Rebsorte: Chardonnay
Weinbaugebiet: Thermenregion
Gemeinde: Gumpoldskirchen
Lage / Riede: Bründlbach
Geologie / Boden: Kalkreiche, sandig-lehmige Braunerde
Ernte: Mitte Oktober mit 21,5° KMW
Vinifizierung: spontane Vergärung bei ca. 22° C zu 2/3 im großen Holz 1/3 in 500 l Vogeseneiche, 16 Monate auf der Feinhefe , im März 2021 auf die Flasche gefüllt
Analytische Daten: Alkohol 14,0 %, Säure 5,0 g/l, Restzucker 6,2 g/l
Beschreibung: Helles Goldgelb, ausgeprägtes Bukett nach weißer Schokolade, kandierter Orange Holunderblüten, Pomelos, gehaltvoller Wein, straff, lebendiger Trinkfluss, präzises Finish, leicht mineralischer Abgang, langer Nachhall
Speiseempfehlung: Spaghetti Carbonara, Nudeln mit Lachs, helles Fleisch (gebraten, gegrillt) mit kräftigen Saucen, asiatische Küche, exotische Gewürze.
Servierempfehlung: Serviertemperatur 10–12 °C, Burgunderglas, optimale Trinkreife bis 2030